昭和天皇におろしそばを献上したという老舗の歴史を感じる「うるしや」
文久元年創業。うるしやには 約160年の歴史が有ります 。起源は名前の通り”漆”にあり、創業当時はそばが生業ではありませんでした。また、 うるしやは 武生の曙座という演劇場世話役を務めていました。
ある時 うるしやの主人は 、東京から公演に来た歌舞伎役者の「越前のそばは喉越しが悪い」という不満を耳にしました。それならばうちで美味しいそばを作ろうと思い立ち、それが現在のそば屋としてのうるしやの始まりでした。
戦後 昭和22年、昭和天皇が福井県に来訪された際、うるしやのそばをお召し上がりになりました。その後も幾度となく「越前のそば」のお話をされたことに由来して「越前そば」という名前が定着したという逸話もあります。
うるしやのそばは昭和天皇のみならず、料理人秋山徳蔵、俳優宇野重吉、作家司馬遼太郎など、多くの著名人にも愛されてきました。
越前の歴史を 五感で 味わう
築100年以上の歴史ある店舗で、越前和紙、河和田漆器、越前焼など越前の伝統工芸があちこちに使われた、歴史と趣を感じる特別な時間をお過ごしいただけます。
元祖越前おろしそばとして再現した「名代おろしそば」はもちろん、越前の食材をふんだんに使用した一品料理・会席料理など、昼と夜とで表情を変え、個室が充実しておりますので大切な方との接待などにも最適です。慶弔や宴会、結納など様々なシーンでご利用いただけます。
うるしやで越前の伝統と文化をご堪能ください。
